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INFO COVID

Pour faire suite à la fermeture des bars et restaurants, nous avons étoffé notre offre de vente en ligne. Vous pouvez désormais retirer vos paniers dans l’un de nos 3 points de vente, à MARSEILLE et à VITROLLES ! Et dans des amplitudes horaires plus larges encore, de 10h00 à 19h45 tous les jours de la semaine, samedi inclus ! Enfin, retrouvez dès ce week-end 3 nouvelles références dans notre boutique !

Afin de garantir la sécurité de tous, et conformément aux directives de l’Etat, nous respectons scrupuleusement les règles d’hygiène en vigueur. Du gel hydroalcoolique est mis à votre disposition à l’entrée de chacun de nos points de vente, le port du masque est obligatoire et le nombre de retraits limités dans le temps et l’espace afin de respecter la distanciation sociale.

NOTRE CARACTÈRE, NOTRE CREDO

Pour nous tous à La Minotte, la bière artisanale est plus que quelque chose à savourer un vendredi soir, lorsque la semaine est terminée.
C’est une façon de vivre.

Si vous deviez résumer ce point en un seul mot, ce serait passion.
L’enthousiasme de s’impliquer dans cette industrie et d’offrir les meilleurs niveaux de service et de qualité de la bière est inhérent à tout ce que nous faisons, chaque jour de la semaine.

Y compris les vendredis soirs.

Et cela ne changera jamais !

La Minotte est avant tout un monde de bière, présentant tous les styles et ingrédients possibles, c’est un univers dont les possibilités infinies incluent le houblon, le malt, le vieillissement en barrique, la fermentation spontanée… Mais cela ne s’arrête pas là : nous devrons exploiter également nos propres bars-restaurants, imaginer et mettre en place des événements au tour de la bière et ses dérivés.

Faire de la bière de qualité une alternative sérieuse au vin et au champagne dans tous les plus grands restaurants du monde. 
Dans notre monde, la bière La Minotte défie les papilles gustatives des gens, que ce soit de manière amère, épicée, acidulée ou fruitée.

Enfin, La Minotte doit être impliquée dans une myriade de projets amusants et de collaborations avec des personnes talentueuses et innovantes issues des mondes merveilleux de la gastronomie et de la culture.

SANS COMPROMIS !

Nourrir cela est la quête inlassable de maintenir, puis d’améliorer, la qualité du produit final.
La dernière étape évidente est la bière que vous buvez. C’est pourquoi nous avons élargi notre équipe, construit notre nouvelle suite sensorielle incroyable et ne laisser rien quitter la brasserie à moins qu’il ne respecte nos stricts paramètres de qualité.

NOUS SOMMES DES GEEKS !

Nous ne sommes pas gênés d’admettre que nous sommes plongés dans la tradition de la bière artisanale. Dans la science, le détail. Pour rendre les autres aussi passionnés que nous par la bière artisanale, nous devons d’abord en savoir autant que nous le pouvons, absorbant et ingérant autant de connaissances que possible.

Et puis nous le transmettons. En aidant les autres à tout comprendre, des bases aux détails approfondis, nous sommes fiers de partager ce que nous savons à chaque étape. Tout est question de détermination et de désir.
Les gens qui travaillent ici à La Minotte soulignent l’ambition que nous partageons tous : faire le meilleur, puis continuer à le faire. 
Et puis pour mieux le faire.

C’est une question d’esprit.

Nous n’acceptons pas la deuxième place car il n’y a pas d’alternative à la façon dont nous faisons les choses.

En venant travailler et nous amuser tous les jours, nous voulons nous assurer que notre bière puisse être appréciée par tout le monde et ce faisant, rendre nos bars et nos magasins distributeurs de bouteilles et de fûts aussi exclusifs que possible.

NOUS CROYONS EN LA BIÈRE ARTISANALE DE CLASSE MONDIALE !

Et nous avons pour mission de rendre les autres aussi passionnés que nous par la bonne bière artisanale. Remettre le goût, la passion et le savoir-faire dans les verres à bière des gens.

C’est notre vrai nord.

NOUS CROYONS EN L’INDÉPENDANCE !

Dans une industrie dominée par des conglomérats multinationaux contrôlés par des comptables et des bilans sans visage, nous prenons position pour l’indépendance. L’authenticité est tout.

NOUS CROYONS EN NOS PRISES DE POSITION !

La plupart des entreprises ont peur de prendre position pour ce en quoi elles croient. 
Nous non !

NOUS CROYONS QUE LES BONNES GENS BOIVENT DE LA BONNE BIÈRE DE MARSEILLE !

Des gens comme

VOUS et NOUS !

À croire sans modération…

Des bières artisanales de caractère nées à Marseille

Née à Marseille en 2015 dans un tout petit atelier proche du Vieux-Port, La Minotte a beaucoup grandi et affiche des formes plus généreuses. Installée à Vitrolles dans une fabrique à la mesure de ses ambitions, La Minotte vous propose des bières de grande qualité, douces et savoureuses. Blonde, blanche, ambrée, brune, Ginger Ale, IPA, DIPA, Triple Belge, Imperial Stout… La Minotte multiplie les genres et les saveurs avec une gamme de 13 bières permanentes, toujours brassées à la main dans la plus pure tradition brassicole.

Des bières complexes et généreuses en goût, toutes de fermentation haute, affinées à froid, non filtrées, non pasteurisées et naturellement refermentées en bouteille. Et pour étancher la soif des plus gourmands d’entre-vous, notre équipe de brasseurs confectionne chaque mois des bières éphémères, de saisons et/ou collaboratives, élevées en barriques pour les plus sophistiquées d’entres-elles.

Soucieux de l’impact de notre activité sur l’environnement, nous recyclons tous nos déchets (nous donnons ainsi nos drêches à un chevrier pour nourrir ses bêtes…), nous valorisons nos fûts jetables et réduisons nos emballages autant que possible.

The well done craft beers born in Marseille

Born in Marseille in 2015 in a very small workshop near the Vieux-Port, La Minotte has grown a lot and displays more generous shapes. Installed in Vitrolles in a factory commensurate with its ambitions, La Minotte offer you high quality beers, sweety and tasty. Blond Ale, Wheat Ale, Amber Ale, Brown Ale, Ginger Ale, IPA, DIPA, Belgian Tripel, Imperial Stout … La Minotte multiplies genres and flavors with a range of 13 permanent beers, always brewed by hand in the purest brewing tradition.

Complex and generous beers in taste, all of high fermentation, cold ripened, unfiltered, unpasteurized and naturally refermented in the bottle. And for the most greedy among you, our brew team makes every month ephemera, seasonal and / or collaborative beers, aged in barrels for the most sophisticated.

Always concerned about the impact of our activity on the environment, we recycle all our waste (we give our drafts to a farmer for feed his goats and others animals …) we value our one way kegs and reduce our packaging as much as possible.

Le blog de la microbrasserie marseillaise

Nous avons déménagé !

By |octobre 5th, 2020|Categories: Non classé|

Nous avons déménagé à Vitrolles au 14 Bd de l'Europe, ZI des Estroublans. Trop à l'étroit dans notre brasserie à Marseille, nous avons pris possession d'un lieu cet été plus adapté à nos besoins. Nous allons pouvoir travailler dans de meilleures conditions et développer de nouvelles bières, plus exclusives encore. Un saut de géant nécessaire et enthousiasmant ! Il nous tarde de vous surprendre ! En attendant de vous présenter la nouvelle brasserie, nous avons souhaité partager avec vous quelques clichés de ces dernières années, non sans émotion.

MARS – ARtisans Solidaires

By |mai 2nd, 2020|Categories: Food, News|Tags: , , , , , , |

Quand 2 amis entrepreneurs marseillais, Amélie COULOMBE et Julien LIONS, décident de s'engager bénévolement pour soutenir les artisans de la région pendant le confinement, on leur tire notre chapeau. Un grand merci à eux pour cette belle initiative solidaire ! Découvrez le projet MARS - Marseille ARtisans Solidaires, la chaîne de solidarité pour soutenir les artisans locaux : https://mars-artisans-solidaires.fr/ Vous souhaitez soutenir ce beau projet ? Rendez-vous sur https://mars-artisans-solidaires.fr/products/maxi-panier-apero-des-confines-avec-vin-et-biere Maxi panier « Apéro des confinés » Un panier parfait pour démarrer la saison des apéros confinés !!! Livré devant chez vous en vélo cargo ! Une sélection d'artisans marseillais et de délicieux produits artisanaux de grande qualité. L'occasion aussi de découvrir les 4 brasseurs marseillais avec une belle sélection de bières artisanales. Le Maxi panier "Apéro des confinés" est composé [...]

Merci au personnel soignant !

By |avril 27th, 2020|Categories: News|Tags: , , , , , |

Pour exprimer notre gratitude au personnel de santé des hôpitaux de Marseille (APHM), nous avons glissé quelques bons cadeaux dans leurs paniers repas. Un grand merci à eux et aux volontaires en cuisine qui oeuvrent sans relâche pour leur offrir un doux moment gourmand. Et une dédicace spéciale au Chef Sébastien Richard (Gourméditerranée / La Table de Sébastien) et à Hélène Broquet (Creap Etiquettes : http://www.creap-etiquettes.fr/) sans qui cette opération n'aurait pas vu le jour.

Moules Frites Solidaire

By |avril 23rd, 2020|Categories: News|Tags: , , , , , , , |

Opération MOULES-FRITES SOLIDAIRE du samedi 25 avril 2020 "Alors à quoi ça sert la frite si t'as pas les moules ?" À rien, répondent Fabien Rugi et Céline Bonnieu (La Boîte à Sardine), qui lancent avec Gourméditerranée la première moules-frites party confinée de France, en partenariat avec MPG (Marseille Provence Gastronomie). L'objectif étant de permettre aux particuliers d'acheter et de cuisiner des produits locaux, tout en soutenant les soignants et les personnes démunies grâce à "Gourméditerranée Solidaire". Comment ça marche ? Les personnes intéressées : ➡️ commandent un panier moules-frites à 15 € (des moules locales Les Poissons de Tamaris & Camargue Coquillages + des pommes de terre de la plaine de la Durance + boissons en option) auprès du restaurant participant à l'opération le plus proche de leur domicile [...]

Olympic Location

By |avril 22nd, 2020|Categories: News|Tags: , , , |

Nous souhaitons remercier Olympic Location avec qui nous travaillons depuis longtemps pour leur participation à l'opération Moules Frites Solidaires (Gourméditerranée) du 25 avril prochain, en mettant à notre disposition un véhicule de prêt pour la livraison de nos bières. Olympic location est un groupe régional en pleine expansion avec une forte culture du service qui a déjà séduit de nombreuses personnes et entreprises grâce à un service premium de location dédié aux professionnels et aux particuliers. Olympic Location possède une grande souplesse d'organisation pour s'adapter aux besoins de ses clients. 40 ans d'expérience Une enseigne incontournable depuis 17 ans 9 agences en Provence 1000 véhicules de tourisme et utilitaires

Journal d’un brasseur pendant le confinement

By |avril 15th, 2020|Categories: News|Tags: , , , , , |

Journal de confinement, jour 26 : "Encore une nuit passée à la brasserie. Je ne vois plus l'intérêt de m'habiller pour aller au boulot, j'y vis déjà. Certes la rupture de nouilles et de PQ approche mais je me console en me disant que je ne manque pas de bières, moi ! Aujourd'hui, c'est brassage en robe de chambre... demain aussi d'ailleurs. La seule raison qui me motive encore à me lever à 15h du matin, c'est de savoir que certain parmi vous sont aussi craintifs que moi et pense à commander nos bière sur Deliveroo, raison pour laquelle je me lève si tôt. Et les redif' des Minikeums sur M6. Allez 3h de boulot alors que d'autres font semblant de télé-travailler, ce sera bien suffisant pour aujourd'hui. Je retourne [...]

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