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MARS – ARtisans Solidaires

2020-05-05T14:19:20+01:00Categories: Food, News|Tags: , , , , , , |

Quand 2 amis entrepreneurs marseillais, Amélie COULOMBE et Julien LIONS, décident de s’engager bénévolement pour soutenir les artisans de la région pendant le confinement, on leur tire notre chapeau. Un grand merci à eux pour cette belle initiative solidaire !

Découvrez le projet MARS – Marseille ARtisans Solidaires, la chaîne de solidarité pour soutenir les artisans locaux : https://mars-artisans-solidaires.fr/

Vous souhaitez soutenir ce beau projet ? Rendez-vous sur https://mars-artisans-solidaires.fr/products/maxi-panier-apero-des-confines-avec-vin-et-biere

Maxi panier « Apéro des confinés »

Un panier parfait pour démarrer la saison des apéros confinés !!! Livré devant chez vous en vélo cargo !

Une sélection d’artisans marseillais et de délicieux produits artisanaux de grande qualité. L’occasion aussi de découvrir les 4 brasseurs marseillais avec une belle sélection de bières artisanales.

Le Maxi panier « Apéro des confinés » est composé de :

• Compté fruité (200g), La Laiterie Marseillaise
• Saucisson pur porc du Queyras (220g), Maison Payany Marseille
• Pain croustillant aux oignons (4 tranches, 60g), Scoby cantine végétale Marseille
• Tartinable artichauts, basilic et graines de courge (150g), Les Succulentes Marseille
• Chutney aubergines, oignons et vinaigre de framboise (130g), Le Goût Aubagne
• Bières artisanales des 4 brasseurs marseillais (33cl) : La Minotte, Zoumaï, Brasserie de la Plaine, Les Maltfaiteurs
• Bouteille de rosé cuvée Château Ste Marguerite, cru classé bio, Côtes de Provence (75cl), sélectionnée par les Caves de Delibes

A commander d’urgence ! Bon apéro 😉

Moules Frites Solidaire

2020-05-02T16:32:25+01:00Categories: News|Tags: , , , , , , , |

Opération MOULES-FRITES SOLIDAIRE du samedi 25 avril 2020

« Alors à quoi ça sert la frite si t’as pas les moules ? »

À rien, répondent Fabien Rugi et Céline Bonnieu (La Boîte à Sardine), qui lancent avec Gourméditerranée la première moules-frites party confinée de France, en partenariat avec MPG (Marseille Provence Gastronomie).

L’objectif étant de permettre aux particuliers d’acheter et de cuisiner des produits locaux, tout en soutenant les soignants et les personnes démunies grâce à « Gourméditerranée Solidaire ».

Comment ça marche ?

Les personnes intéressées :

➡️ commandent un panier moules-frites à 15 € (des moules locales Les Poissons de Tamaris & Camargue Coquillages + des pommes de terre de la plaine de la Durance + boissons en option) auprès du restaurant participant à l’opération le plus proche de leur domicile (Marseille, Aubagne, Mimet), jusqu’au vendredi 24 avril à midi;

➡️ le récupèrent et le paient directement au restaurant le samedi 25 avril (carte bleue ou espèces avec l’appoint);

➡️ le cuisinent chez elles, avec la recette d’un chef de Gourméditerranée (recettes à venir tout le long de la semaine).

Tout se déroule dans le strict respect des règles sanitaires et du confinement.

Pour chaque commande, 2 euros sont reversés à « Gourméditerranée Solidaire », une initiative menée avec l’APHM Hôpitaux Universitaires de Marseille, l’Hôpital d’Instruction des Armées Laveran et plusieurs structures caritatives (APF France Handicap, AFTC Bouches du Rhône, Service 115…).

Composition du panier

3 kg de moules + 2 kg de pommes de terre : 15 euros

Soit un repas pour 4 personnes, ou 2×2 en partageant avec le voisin (en respectant les gestes barrières).

Possibilité d’ajouter sur place des bières de la brasserie artisanale La Minotte (avec 1 euro supplémentaire reversé à « Gourméditerranée Solidaire » pour l’achat de 2 bières au minimum) et d’autres boissons locales sélectionnées par les restaurateurs.

Liste des restaurants relais

La Boite à Sardine
2 Boulevard de la Libération, 13001 Marseille

L’Aromat
49 Rue Sainte, 13001 Marseille

La Cave Ephémère
137 Boulevard Longchamp, 13001 Marseille

La Boite à Panisse
23 Rue Caisserie, 13002 Marseille

Living Art’s
50 Cours Julien, 13006 Marseille

Maison M & R
40 Rue César Aleman, 13007 Marseille

Restaurant Question De Goût
147 Avenue Joseph Vidal, 13008 Marseille

Sport Beach
138 Avenue Pierre Mendès France, 13008 Marseille

MinaKouk Traiteur – Le Cloître
20 Boulevard Madeleine Rémusat, 13013 Marseille

Le Magasin Bazar Convivial
102 Plage de l’Estaque, 13016 Marseille

Le Grand Puech
8 Rue Saint-Sébastien, 13105 Mimet

La Maison de Fabiana
8 Cours Barthélémy, 13400 Aubagne

Bon appétit !!!

Olympic Location

2020-05-02T16:33:22+01:00Categories: News|Tags: , , , |

Nous souhaitons remercier Olympic Location avec qui nous travaillons depuis longtemps pour leur participation à l’opération Moules Frites Solidaires (Gourméditerranée) du 25 avril prochain, en mettant à notre disposition un véhicule de prêt pour la livraison de nos bières.

Olympic location est un groupe régional en pleine expansion avec une forte culture du service qui a déjà séduit de nombreuses personnes et entreprises grâce à un service premium de location dédié aux professionnels et aux particuliers.

Olympic Location possède une grande souplesse d’organisation pour s’adapter aux besoins de ses clients.

  • 40 ans d’expérience
  • Une enseigne incontournable depuis 17 ans
  • 9 agences en Provence
  • 1000 véhicules de tourisme et utilitaires

Journal d’un brasseur pendant le confinement

2020-04-15T17:45:47+01:00Categories: News|Tags: , , , , , |

Journal de confinement, jour 26 :

« Encore une nuit passée à la brasserie. Je ne vois plus l’intérêt de m’habiller pour aller au boulot, j’y vis déjà. Certes la rupture de nouilles et de PQ approche mais je me console en me disant que je ne manque pas de bières, moi !

Aujourd’hui, c’est brassage en robe de chambre… demain aussi d’ailleurs.

La seule raison qui me motive encore à me lever à 15h du matin, c’est de savoir que certain parmi vous sont aussi craintifs que moi et pense à commander nos bière sur Deliveroo, raison pour laquelle je me lève si tôt. Et les redif’ des Minikeums sur M6.

Allez 3h de boulot alors que d’autres font semblant de télé-travailler, ce sera bien suffisant pour aujourd’hui. Je retourne me coucher sur mon matelas de fortune, mes sacs de céréales.

Des bisous, je vous aime,

Antoine.

PS : Ce brassin fait aujourd’hui sera prêt pour le déconfinement, il s’agira d’une NEIPA CITRA / MANDARINA BAVARIA (en gros un jus de fruit à 6°, parfait pour se la mettre après cette dure période).

PS2 : L’abus d’alcool est dang….tsoin tsoin tsoin !!!!!

Jeu concours La Minotte

2020-04-15T17:46:42+01:00Categories: Design, News|Tags: , , , , , |

Tu veux gagner ton poids en bière ???

Et bien c’est maintenant qu’il faut participer ! Tu es peintre, dessinateur, photographe, graphiste ou tout simplement, tu te sens chaud d’essayer parce que tu as peut-être un talent caché ?

Alors télécharge notre gabarit et nos consignes en cliquant sur le lien ci-dessous et réalise l’étiquette de notre nouvelle bière, brassée pendant ce confinement.

https://www.minot-brasserie.fr/media/gabarit-concours.zip

Ce qu’il faut savoir :

Le nom de cette bière est AFTER HOME. Il s’agit d’une bière de style NEIPA (New England IPA) avec du houblon Citra et Mandarina Bavaria. Pour résumer (car elle est encore en fermenteur), ce sera un jus de fruit avec peu d’amertume titrant à +/- 6°.

Tu ne te sens pas de participer mais tu aimerais bien gagner quand même un truc ? C’est possible. Nous tirerons au sort d’une main presque innocente un nom parmi tous ceux qui partageront cette publication et qui suivent notre page sur Instagram et Facebook.

Cette personne gagnera au choix :

– Un cours de brassage (un samedi parmi les dates à venir).
– Une journée découverte en notre compagnie lors d’un brassage en conditions réelles sur 1000 L (en semaine dès le déconfinement).
– Un carton de 24 bières 33 cl.

Le tirage au sort aura lieu ce samedi 18 avril 2020 à 15h.

Vos propositions d’étiquettes doivent être envoyées par mail AVANT CE DIMANCHE 19 AVRIL 2020 au format JPG ou PDF à concours.minotte@gmail.com

Et ce afin de pouvoir les soumettre au vote et lancer l’impression rapidement.

L’équipe de LA MINOTTE

#concours #photo #dessin #art #marseille #biereartisanale #gagnetonpoidsenbiere #neipa

On ouvre le drive !

2020-04-15T17:48:11+01:00Categories: Non classé|Tags: , , , |

On ouvre le drive !

et accessoirement, notre site de vente en ligne 😉

Et oui, vous pouvez désormais commander toutes nos bières en ligne et venir les chercher à la brasserie chaque mercredi et samedi, de 10h à 13h.
Évidemment, même sous cet air de Daft Punk qui a sombré dans la bière craft, nous respectons les gestes barrières.

Vous pouvez régler par CB ou en espèces au moment du retrait. Dans ce cas, nous vous remercions de faire l’appoint pour limiter les échanges.

Profitez également de 25% de remise dès 25 euros d’achat en utilisant notre code promo MINOTTE25, jusqu’au 15 mai 2020.

À bientôt autour d’un carton de bières !

https://www.minot-brasserie.fr/gamme-biere-artisanale-marseille

#drive #laminotte #biereartisanale #capelette #toujoursla #gestesbarrières

Saint Patrick 2020

2020-04-16T16:19:52+01:00Categories: News|Tags: , , |

On sort les pintes ! Annulé

Hey guys ! Le 17 mars prochain, on vient fêter la St Patrick chez nous, en famille, à la bien. Plein de surprises, plein de goodies 😉 On va vous éclater (comme dirait Coco…) et c’est aussi l’occasion de découvrir notre fabrique remasterisée et nos nouvelles installations (Encore ! Mais oui, on bétonne, on consolide, on réinvente, on adore ça et on finira bien sur Mars avec autant d’entrain !). Love XXX

Birthday ! 4 ans

2020-04-16T16:03:18+01:00Categories: News|Tags: , , , |

La Minotte fête ses 4 ans !

Avec un poil de retard (calendrier oblige), nous fêtons nos 4 ans le 23 novembre prochain 😉 Venez faire la bringue et lever le coude à notre santé, à votre santé !!!

Aux platines, Paul DAMY (DJ Résident Acontraluz Festival, Fondateur de Red Circle)

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DJ Marseillais, Paul ne cesse de se faire remarquer sur les plus grosses scènes françaises. Professionnel depuis plus de 15 ans, Paul distille un subtil mélange de Nu disco, Deep & Tech House.

DJ résident de l’UEFA sur la fanzone de Marseille, Paul se produit aussi sur des festivals comme le Color Run & Color Obstacle Rush, le Défi Monte Cristo, Acontraluz Festival, MMX Festival, Festival Immersion ou encore Play It…

Il côtoie de nombreux artistes de la scène electro, notamment Pan Pot, Vitalic, Fritz Kalkbrenner, Patrice Baumel, Worakls, Popof, Umek, Joris Delacroix, Laurent Garnier, Maceo Plex, Charlotte De Witte, Ben Klock, Solomun, Peggy Gou, Stephan Bodzin, Black Coffee, Agoria, Malik Bentalha etc….

SoundCloud : https://soundcloud.com/pauldamy
Facebook : https://www.facebook.com/PAULDAMYMARSEILLE/?fref=ts

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Dans nos becs : Ginger, Imperial Stout, DIPA… On sort l’artillerie lourde, avec sans doute une bien jolie surprise. En avant première bien entendu !

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Pour se restaurer, de délicieux hot dog, aussi beaux que bons, préparés sur place par notre ami Tai Tai !

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Et avec notre ami Lionel, de la Brasserie Entropy (https://www.facebook.com/entropybrews/), vient vous présenter son dernier bonbon, toujours en fermentation 😉

Nuit Etoilée MPG 2019

2020-04-16T15:38:20+01:00Categories: News|Tags: , , , , |

Nous étions présents dans notre petite cahute à la Nuit Etoilée, un événement MPG 2019 (Marseille Provence Gastronomie 2019 sous l’égide du Cher triplement étoilé Gérald Passedat), ce 28 juin 2019 sur le Vieux-Port de Marseille avec de nombreux confrères et ami(e)s pour conclure une journée riche en émotions et en signatures ! C’est peu de le dire… Une journée importante pour La Minotte avec l’entrée au capital d’un nouvel actionnaire, venu soutenir notre développement. Que dire de plus, un moment formidable et de précieux souvenirs en tête 😉

Coming soon ! Une création nommée « Alisma »

2020-04-15T15:30:25+01:00Categories: News|Tags: , , , , , |

Nous sommes heureux de vous annoncer la naissance d’une toute nouvelle bière, une Carribean Porter nommée « Alisma ».

Une bière noire de style Porter aux arômes de fruits tropicaux et aux goûts de mangue, cacao maigre, rhubarbe et fruits confits. Une merveille de complexité qui nécessite plus d’un mois de maturation en cuve primaire à température constante. Une bière rare aussi, vous l’avez deviné, à déguster comme un whisky tourbé, écossais ou japonnais. Seul bémol pour les amateurs de bières légères : elle titre à 12°, mais rassurez-vous, elle se boit comme du petit lait. Enfin presque… Triple fermentation, double dry-hopping.

A découvrir très prochainement dans notre micro-brasserie marseillaise en avant-première.

Un must-have.

Cours de brassage

2016-09-07T21:33:20+01:00Categories: News|Tags: , , , , |

Nous y voilà ! Participez à notre premier cours de brassage samedi 17 septembre. Apprenez à faire de la bière simplement, avec un équipement réduit. Amateurs de chimie, de sorcellerie, de bonnes mousses, ce cours est fait pour vous !!!

Le cours commencera à 9h et débutera par une présentation des ingrédients, outils et process de fabrication.

Nous fabriquerons ensuite la bière de votre choix, jusqu’à l’entonnage, à 15h.

Pour étancher cette soif de connaissance qui vous anime, nous dégusterons des bières d’ici et d’ailleurs, et discuterons des caractéristiques de chacune. La belle occasion !

Le brassin sera mis en bouteille la semaine suivante. Vous serez dès lors avertis par mail pour récupérer les bouteilles qui vous reviennent de droit. Quelques semaines de maturation et hop hop hop, il est temps d’en boire une, la vôtre en l’occurence !

PAF : 50 euros / personne. Sur réservation uniquement, max 8 personnes. Booking : Max au 06 23 46 01 71, par texto de préférence.

NB : Vous connaissez labanane.net ? Cet excellent site sur Marseille ? Non ? C’est sans doute l’occasion de le découvrir ! Chaque participant qui se présentera au cours avec une banane repartira avec une Minotte. Page FB : https://www.facebook.com/labananemarseille/

Tous au Boulégan !

2016-06-25T09:48:08+01:00Categories: News|Tags: , , , , |

On boulègue ce week-end ! Retrouvez-nous du 24 au 26 juin sur l’esplanade du J4 à Marseille (devant le Mucem) pour fêter la Saint-Jean à l’occasion du festival Boulégan ! Une première et déjà une réussite ! Venez nous rendre visite et découvrez nos derniers goodies : tote-bags, magnets et tabliers de toute beauté. Le tout réalisé par notre ami Guillaume Sicard (Un Été en Vacances, 7 Rue Bailli de Suffren, 13001 Marseille)

En savoir plus sur le festival Boulégan : https://www.facebook.com/festival.boulegan/

New design !

2016-06-25T09:35:28+01:00Categories: Design, News|Tags: , , , , , |

New design ! Cet été, la Minotte prend des couleurs ! Réalisées en sérigraphie, nos dernières étiquettes ont la particularité d’être douce au toucher (« soft touch »). Ce rendu est obtenu par le transfert d’une encre mate sur un adhésif brillant grâce à des pochoirs. Plus qu’un effet, une empreinte. Effet garanti.

Afterwork La Minotte

2016-06-19T16:57:09+01:00Categories: News|Tags: , , , , |

Le jeudi, c’est permis ! Nous vous proposons des afterwork tous les jeudis soir jusqu’à 22h. Venez déguster nos bières, ainsi que nos dernières créations autour d’un plateau mixte charcuterie / fromage (selon l’inspiration du chef…). Nous expliquons aux plus curieux d’entres-vous comment nous brassons. Ambiance garantie !

Soirée de lancement

2016-06-19T17:04:42+01:00Categories: News|Tags: , , , |

Si la Minot Brasserie a ouvert ses portes le 25 octobre dernier, il restait à donner à sa Minotte une date de naissance officielle. Chose faite le jeudi 12 novembre 2015, avec une très belle soirée de lancement qui a réuni plus de 350 personnes au Daki Ling ! A cette occasion, ce sont plus de 700 Minotte, blondes, brunes et ambrées, qui ont été sifflées sur les rythmes cadencés des excellents DJ’s BRK et Humantronic. Un lieu magique, du bon son, un public festif à souhait… la Minotte remercie tous les participants pour cet accueil incroyable, ainsi que tous les contributeurs Ulule qui lui ont permis de voir le jour.

Du malt, de la couleur et des arômes

2016-06-19T17:07:51+01:00Categories: Non classé|Tags: , , , |

Pilsen, Pale Ale, Chocolat, Munich… autant de variétés de malts qui sont utilisés dans la confection de nos bières, blondes, brunes et ambrées. C’est dans l’assemblage de ces malts qu’une bière tire sa singularité. De sa couleur aux arômes qu’elle dégage, tout doit être savamment dosé et équilibré.

La Minot Brasserie se fournit en malt d’orge auprès des malteries franco-belges Soufflet. Le maltage de l’orge est un processus long et technique, moment clé dans la fabrication de la bière (développement du complexe enzymatique, saccharification de l’amidon).

S’il existe certaines bières uniquement constituées de malt, c’est généralement l’ajout de houblon(s) qui forge le caractère d’une bière en lui conférant de l’amertume et des arômes nouveaux.

L’amertume de la bière

2016-06-19T17:10:15+01:00Categories: Non classé|Tags: , , , |

C’est l’ajout de houblon au moût qui apportera de l’amertume à la bière. Le houblon est une plante grimpante de la famille du chanvre. Il en existe différentes variétés, ayant chacune un pouvoir arômatique et/ou amérisant bien spécifique, qu’il est possible d’assembler afin d’obtenir des bières originales.